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如何判断烟道清洗是否彻底？
2026年09月10日
烟道清洗验收，从外观目视检查、重点部件检查、开机运行测试、资料留存几个方面判断，依据餐饮排油烟设施清洗规范，烟道内壁90% 以上面积应露出金属基材本色，无块状油垢堆积。
烟道管道本体检查
打开检修口，用手电筒或者工业内窥镜观察管道内壁。合格：无大块油垢、油泥结块，大部分露出铁皮原色；仅接缝、铆钉周边可允许少量 3?5cm 油垢带，不允许大面积油膜、流淌油污。
弯头、变径、水平段是油污重灾区，重点查看，不能留有死角。管道法兰接口无渗油漏油。
集烟罩、挡油板、油槽
烟罩内外表面无厚重油垢；油槽、接油盒清理干净，无残留油污；挡火板无油泥堆积，无油污滴落隐患。
风机系统检查（非常关键）
拆开风机检修口，叶轮表面 90% 以上露出底漆，叶片缝隙无油泥；风机壳体内部无大片积油；手摸无油腻感。清洗完成后风机转动无异响、无抖动，不会因为油污失衡产生震动。
油烟净化器、防火阀检查
净化器电场、滤网油污清理干净，无油垢糊住极板；集油盒清空。
防火阀叶片转动灵活，叶片上油垢清除，防止油污卡滞造成防火阀失效。
开机运行测试
开机运行 10?15 分钟，排烟风量明显改善，无倒烟、窜味；管道接口无滴油、漏油现象；风机无异常异响。
查看清洗前后对比资料
索要清洗前、清洗后内部实拍照片，重点包含管道内部、风机叶轮、净化器电场，作为验收凭证，同时留存清洗记录台账，用于消防检查。
简单排除虚假清洗
只清洗外部烟罩，管道内部、风机、净化器没有处理，属于清洗不彻底；只冲洗表面，残留油膜，也属于不合格。
烟道管道本体检查
打开检修口，用手电筒或者工业内窥镜观察管道内壁。合格：无大块油垢、油泥结块，大部分露出铁皮原色；仅接缝、铆钉周边可允许少量 3?5cm 油垢带，不允许大面积油膜、流淌油污。
弯头、变径、水平段是油污重灾区，重点查看，不能留有死角。管道法兰接口无渗油漏油。
集烟罩、挡油板、油槽
烟罩内外表面无厚重油垢；油槽、接油盒清理干净，无残留油污；挡火板无油泥堆积，无油污滴落隐患。
风机系统检查（非常关键）
拆开风机检修口，叶轮表面 90% 以上露出底漆，叶片缝隙无油泥；风机壳体内部无大片积油；手摸无油腻感。清洗完成后风机转动无异响、无抖动，不会因为油污失衡产生震动。
油烟净化器、防火阀检查
净化器电场、滤网油污清理干净，无油垢糊住极板；集油盒清空。
防火阀叶片转动灵活，叶片上油垢清除，防止油污卡滞造成防火阀失效。
开机运行测试
开机运行 10?15 分钟，排烟风量明显改善，无倒烟、窜味；管道接口无滴油、漏油现象；风机无异常异响。
查看清洗前后对比资料
索要清洗前、清洗后内部实拍照片，重点包含管道内部、风机叶轮、净化器电场，作为验收凭证，同时留存清洗记录台账，用于消防检查。
简单排除虚假清洗
只清洗外部烟罩，管道内部、风机、净化器没有处理，属于清洗不彻底；只冲洗表面，残留油膜，也属于不合格。
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