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厨房油烟管道排烟不畅通的原因。
来源:www.cqcjhbgc.com | 发布时间:2022-03-07 | 浏览次数:122次

厨房油烟管道排烟不畅通的原因。
厨房油烟机.油烟管排烟不畅已成为大多数厨房工作人员最苦恼的话题!
随着人们的生活越来越好,高、中、低档酒店的生意越来越好,但随之而来的麻烦也来了:厨房油烟机。油烟管排烟不畅,厨师在中晚餐高峰时间根本无法工作。现在,我公司对这个问题的原因进行了以下分析:

 

厨房油烟管道清洗

 


1.设计不合理:由于开业装修时预期用餐人员饱和值低于当前用餐饱和值,厨房工作量增加,多炉同时工作,原设计风机转数低,排烟量小,导致排烟不良。
解决方案:在排烟口安装四叶或六叶排烟风机,增加排烟量;或更换大风量风机。
2.设备老化:部分老式排烟设备排烟罩老化,导致排烟罩漏气,排烟量减少;排烟风机老化导致转速降低,排烟量降低。老式排烟设备的油烟管道比较薄(管径约300mm*300mm),长时间积油不方便清洗,也导致排烟效果差。
解决方案:没有其他好方法,检查哪个问题最严重,检查烟罩。烟道是否漏气,可以缓解一些,如果不是,一般风扇问题最大,可能必须更换,如果成本降低,可以保留油烟罩。
3.不定期清洗:吸油烟机使用一段时间后,吸油烟机叶轮。烟道上会粘贴大量的油,增加叶轮的重量,这必然会增加风轮的旋转动能,增加电机的启动电流。权威机构曾进行过测试:长期未清洗吸油烟机,启动电流为正常值的3-6倍,容易烧毁电机,因此定期清洗吸油烟机,对电机有良好的保护作用,可延长吸油烟机的使用寿命。油粘在电机轴上,增加摩擦,增加电机负荷——电费。油长期积累,氧化形成酸性物质,油烟机腐蚀、锈蚀,加速油烟机老化。吸油烟机和烟道内长期积累,也会形成火灾隐患。叶轮。烟道上的油增加了粘度,使排气不畅通,增加了厨房空间中油烟的扩散,危害人们的健康。

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