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酒店厨房设备保护任务是什么?
来源:www.cqcjhbgc.com | 发布时间:2019-09-26 | 浏览次数:40次

酒店厨房设备的维护的九大准则

  酒店厨房设备是酒店用品中的必备物品,是指放置在酒店厨房或许供烹饪用的设备、东西的总称。咱们都晓得,作为厨房设备厂,咱们应该如何做好其保护呢?

  酒店厨房设备保护任务:

  1、每月查看一次设备的各衔接处,插头,插座等要牢牢固定。

  2、每15 天丈量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁,卫生烤箱中的电风扇叶。守时查看烤箱的链条。

  3、每15 天卫生灶具和燃烧器的尘垢。查看燃烧器的开关及安全。

  4、每月查看油炸炉的箱体能否漏油,准时卫生,坚持其灵敏度。

  5、每月查看一次扒板温控器的灵敏度并坚持卫生。

  6、每月查看一次蒸柜中的燃烧器,查看空气与天然气的混合设备,包管它们正常任务。查看蒸汽管道的阻塞及损坏状况并及时替换。

  7、每月查看一次冷藏设备的传动带,调查它们的任务周期和温度,及时调整除霜设备。查看冰箱门的密封设备,包管制冷功率。

  8、每月查看一次洗碗机的喷嘴,箱体和加热管。包管其主动冲刷设备的灵敏度,随时查看并调整其任务温度。

  9、每天查看厨房的各种用具及设备外表的卫生及使用状况。